Mai ales vara este important sa mentinem o hidratare buna, da, fara sa trecem peste bord cu zaharuri, lucru frecvent cand obosit de apa potabila abuzam de unele bauturi racoritoare.
Din acest motiv, este convenabil sa acordam prioritate combinatiilor naturale de fructe si legume, niste shake-uri foarte reci pe care le cunoastem drept smoothie-uri. Avantajul sau, ca pe langa faptul ca ne hidrateaza, ofera o doza buna de vitamine, minerale, antioxidanti care ajuta la prevenirea bolilor, precum bolile digestive.
Potrivit Institutului Medical European pentru Obezitate (IMEO), „smoothi-urile sunt ideale pentru sportivi, persoanele care tin dieta sau care decid o formula mai sanatoasa, precum si pentru cei care nu au timp suficient pentru a manca cinci mese pe zi ( sunt gustari bune sau gustari la mijlocul diminetii). Sunt foarte indicati persoanelor in varsta cu factori de risc pentru dezvoltarea bolilor degenerative si ofera o formula alternativa pentru cei carora nu le plac prea mult legumele si fructele, inclusiv copiii cu pofta mica de mancare sau care sunt speciali cand vine vorba de consumul anumitor alimente.” .
Dar exista cateva reguli care trebuie respectate la pregatirea lor, dupa cum ne explica expertii IMEO:
EXCLUDE INGREDIENTELE CARE TE INGRASA.
„Exista multe retete de smoothie-uri care prolifereaza pe web si nu sunt tocmai potrivite pentru toata lumea”, spune Ruben Bravo, expert in nutritie si purtator de cuvant al IMEO. Daca vrei sa slabesti sau sa o mentii pe cea pe care o ai deja, ingrediente precum zaharul, mierea, siropul, pudra de cacao, lactatele integrale precum laptele si iaurtul grecesc, smantana, untul de arahide etc. trebuie aruncate de la bun inceput.
FRUCTE SI LEGUME CU COAJA.
Se recomanda prepararea smoothie-urilor mixte, in proportie de 60% fructe si 40% legume. Deoarece 80% dintre micronutrienti se gasesc in pulpa si piele, este foarte important sa le zdrobiti, ori de cate ori este posibil, intregi si sa le consumati in urmatoarele 20 de minute.
FRUCTUL POATE FI CONGELAT.
Unele fructe si legume se pastreaza foarte bine in frigider, cum ar fi spanacul sau fructele de padure. «In unele unitati, afinele, de exemplu, care sunt un mare cardioprotector, se vand congelate la un pret mai ieftin; isi pastreaza toate proprietatile si nu contin bacterii rele, asa ca avem un avantaj”, adauga Bravo.
NU DEPASITI 150 KCAL PE PAHAR.
Fructele sunt mai calorice decat legumele, asa ca trebuie sa urmariti proportia. Ca sa ne facem o idee, aproximativ 250ml din aceasta bautura ar avea in jur de 150kcal, perfect acceptabil pentru micul dejun, gustare sau ca gustare la mijlocul diminetii.
AJUTA, DAR NU FAC MINUNI.
Anumite sucuri, daca sunt luate in mod regulat, pot ajuta la atingerea anumitor obiective de sanatate, dar nu vor rezolva singure problemele. Preparatele verzi (spanac, telina, castraveti, praz) au mai multe fibre si calciu si pot ajuta impotriva bolilor degenerative, avand un oarecare efect de curatare. Cele de culoare rosie intensa (pepene verde, capsuni, zmeura, afine) sunt antioxidanti si favorizeaza sanatatea cardiovasculara. Cele portocalii (portocale, morcovi, mango) ajuta la prevenirea cancerului.
NU INLOCUISTE O MANA.
Smoothi-urile nu sunt alimente lichide pentru a pierde in greutate si nu indeplinesc cerintele nutritionale si proteice ale unui aport principal. „Mancand fructele si legumele zdrobite, omitem o parte a procesului de digestie, care este mestecarea si insalivarea, care poate influenta senzatia de satietate si poate accentua senzatia de foame”, spune expertul in nutritie IMEO.
PENTRU DIABETICI.
Persoanele cu diabet nu pot depasi o cantitate mare de fructe, aceasta ar trebui sa fie mai degraba restrictionata. Ar trebui sa-si aleaga fructele si legumele din lista recomandata cu glicemie scazuta pentru a-si mentine nivelul de zahar din sange stabil. Laptele de migdale trebuie folosit ca sursa de proteine si scortisoara ca indulcitor obisnuit.
MIRODIENE: AROMA SI SANATATE.
Cea mai sanatoasa modalitate de a-ti indulci smoothie-ul este prin adaugarea de zahar brun, stevie sau condimente cu o nota de dulceata, cum ar fi scortisoara, turmeric, ghimbir, vanilie sau ceai verde. Scortisoara este ideala pentru persoanele cu un simt al poftei de mancare pronuntat si diabetici. Acest condiment ajuta la mentinerea nivelului stabil de zahar din sange datorita fitonutrientilor pe care ii contine. Turmericul, cunoscut si sub numele de radacina de sofran, este un antiinflamator natural care metabolizeaza grasimile si scade colesterolul. Ar da cocktail-ului nostru o aroma picanta caracteristica. Ghimbirul poate fi adaugat daca exista umflaturi abdominale. Imbunatateste permeabilitatea intestinala, ferindu-ne de formarea de ulcere si paraziti intestinali. Imbunatateste digestia proteinelor si calmeaza disconfortul stomacal. Vanilia este un calmant natural si ar merge foarte bine intr-un smoothie luat la mijlocul dupa-amiezii. Ceaiul verde este recomandat pentru problemele de retentie de lichide.
NU ADAUGATI ALBUS DE OU.
Nu este indicat sa adaugati albusul de ou la preparate, o greseala pe care o fac multi sportivi. Exista studii care arata ca proteinele consumate din oua crude isi pierd 50 pana la 65% din biodisponibilitate. In plus, „ consumul regulat de albusuri crude poate interfera cu absorbtia biotinei, provocand caderea parului si imbatranirea prematura”, conchide Bravo.
