Cand vine vorba de ce sa mananci intr-o tara noua, nimeni nu stie mai bine decat oamenii care locuiesc acolo.  

Peste 200 de persoane din tari din intreaga lume au raspuns cu mancarurile lor preferate, inclusiv dulciuri si sarate, gustari rapide si mese cu mai multe feluri, dintre care unele sunt preferinte personale, altele sunt mancaruri reprezentative pentru intreaga tara. A

Iata doar cateva dintre lucrurile pe care sa le comandati la urmatoarea voastra vizita.

Martabak manis din Indonezia

Jerry Anson, care acum locuieste in California, s-a bucurat de aceasta delicie dulce, consumata de obicei dupa-amiaza sau dupa cina. „Partile de sus si de jos sunt practic clatite spongioase”, a explicat el. „Ceea ce este pus in sandvis in mijloc poate fi orice dulce la care poti visa, variind de la stropi de ciocolata la bucati de arahide (sau chiar bucati de banana!).” Originar din Yemen, matarabak si-a facut drum spre Asia de Sud-Est prin intermediul comerciantilor indieni. Astazi, vanzatorii ambulanti din Indonezia servesc martabak manis in toate variantele, iar Anson a spus ca clatitele bogate in unt o fac „super gustoasa”!

(Bay Ismoyo/AFP/Getty)

Bhatura din nordul Indiei

Manish Rai Jain,  a sugerat aceasta paine din nordul Indiei ca alternativa la cel mai cunoscut naan atunci cand mananca un fel de mancare punjabi prin excelenta. Spre deosebire de naanul copt la cuptor,  bhatura este prajit, dandu-i o textura crocanta, dar spongioasa. Rai Jain a sugerat sa-l incerce in felul de mancare cunoscut sub numele de chole bhature , unde painea este servita cu un curry de naut condimentat. „In general, se mananca in diminetile de weekend, in timpul calatoriilor sau ocazional”, a explicat Rai Jain, iar felul de mancare ieftin poate fi comandat de la magazinele din colt din New Delhi si nordul Indiei.

(Exotica.im/Getty)

Foie gras, rata si ciocolata in Franta

Desi a recunoscut ca fiecare regiune din Franta are propriile sale feluri de mancare traditionale, Mimi Copi, care locuieste acum in Danemarca, a insistat pe vizitatori sa incerce un meniu clasic de trei feluri care este prin excelenta galic. Incepeti cu foie gras (ficat de gasca sau de rata) ca aperitiv pentru senzatia sa de gura „neteda si rotunda”, urmat de un fel principal de magret de canard roti (piept de rata prajit) servit cu un sos de fructe rosii si cartofi mici la cuptor. Ea a sugerat sa se termine masa cu „mandria deserturilor frantuzesti”, fondantul au ciocolata, tort de ciocolata fierbinte cu un centru de ciocolata topita. Majoritatea restaurantelor frantuzesti traditionale din Paris si alte orase mari vor avea cel putin unul – si probabil toate trei – dintre aceste feluri de mancare.

(Francois Durand/Getty)

Ilish in Bangladesh

Gasit in raurile Padma, Meghna si Jamuna din Bangladesh, ilish este atat de popular incat este pestele national al tarii. Farig Yousuf Sadeque din capitala Dhaka a oferit pestele unic si gras pentru varietatea de moduri in care poate fi preparat. Le puteti afuma, le puteti praji, le puteti pune intr-un curry de mustar sau le puteti infuza aroma cu legume. Orice ai face, esti pregatit pentru un rasfat ceresc.” Yousuf Sadeque a mai sugerat sa le prepari intr-un sos de curry pe baza de mustar, dar a adaugat ca varianta prajita este „ridicol de gustoasa”! Datorita programului sau de depunere a icrelor, pestele este cel mai aromat in timpul sezonului muson (aprilie pana in octombrie), cand restaurantele din toata tara il prezinta in preparate creative. 

(Deshakalyan Chowdhury/AFP/Getty)

Ceai crema in Anglia

Dan Knight din Devon, in sud-vestul Angliei, a recomandat ceaiul crema ca gustare intre pranz si cina. Constand dintr-un fructe sau un scone simplu, acoperit cu smantana si gem de capsuni, ceaiul cu crema dateaza din secolul al XII-lea, unde manuscrisele antice sugereaza ca felul de mancare a fost consumat la manastirea benedictina din orasul Tavistock. Knight a insistat ca ar trebui sa puneti crema pe scone inainte de dulceata pentru a fi fidel radacinilor Devon ale deliciului. O serie de hoteluri si pensiuni din regiune servesc ceaiul de la 15:00 la 17:00 in fiecare dupa-amiaza.

(Nikki Bidgood/Getty)

Molokhia in Egipt

Cu origini care dateaza din Egiptul Antic, acest fel de mancare din legume ramane popular in toata Africa si Orientul Mijlociu, a declarat stilistul local de moda Amaani Sehaam. Frunzele plantei molokhia, descrise ca o leguma cu un gust si o textura asemanatoare cu bamele, sunt tocate cu un instrument de taiere curbat numit mezzaluna . „Apoi este gatit cu coriandru macinat, usturoi si bulion si este adesea servit cu pui sau, mai traditional, cu iepure”, a spus Sehaam. Desi in mod traditional este o masa de casa, molokhia poate fi comandata si pentru cina in restaurantele din Cairo, cum ar fi Abou El Sid, care este specializata in bucataria traditionala.  

Somon afumat din Scotia

Scotianul Derek Harkness, care locuieste acum in China, si George Graham din nord-vestul Highlands si-au aratat sprijinul pentru simplitatea pestelui lor capturat local, care este exportat in intreaga lume. Harkness a sugerat sa se serveasca somonul afumat pe paine bruna cu putina crema de branza si putina lamaie. Desi de crescatorie este alegerea mai ieftina, ambii barbati au spus ca somonul salbatic, prins la linie, are mai multa aroma. Somonul afumat poate fi gasit in mod obisnuit in meniurile de mic dejun din cafenelele din toata tara, dar poate fi servit si in aperitive si mese de pranz la restaurantele scotiene.

(Joel Saget/AFP/Getty)

Emirati shawarma si lahm bi ajin in Emiratele Arabe Unite

Dupa ce a parasit Emiratele Arabe Unite, Rohit Mathew, un gurmand autodescris si recenzent cronic de restaurante online, a recunoscut ca ii lipseste mancarea mai mult decat ii lipseau parintii sai. El a spus ca vizitatorii in special nu ar trebui sa rateze shawarma autentica, facuta prin prajirea de miel sau pui la scuipat. Populara in intreaga regiune, shawarma a pus stapanire pe strazile si locurile de mancare din Dubai si poate fi luata ca un pranz la pret accesibil sau o gustare tarziu in noapte. Un fel de mancare mic numit lahm bi ajin a fost o alta alegere. „Gandeste-te la asta ca la o pizza de miel tocata”, a spus el.

(Louai Beshara/AFP/Getty)

Empanadas in Argentina

In timp ce multe tari din America de Sud servesc o versiune a acestei mici produse de patiserie, Argentina a devenit cunoscuta drept capitala empanada, datorita ubicuitatii lor in fiecare regiune si dragostei totale a populatiei pentru ei. „Avem la fel de multe moduri de a face empanadas ca si provincii, asa ca ar putea avea un gust diferit in functie de locatia dvs.”, a spus inginerul local de software Matias Javier De Marco. Produsul de patiserie poate fi umplut cu orice, de la pui la carne de capra la peste, impreuna cu legume precum cartofi si morcovi si condimentat cu orice numar de arome. Desi le prefera pe cele din nord-vestul orasului Salta, care sunt coapte (spre deosebire de prajite) si umplute cu carne de vita, el a spus: „Singura regula este ca trebuie sa incerci acest fel de mancare in afara Buenos Aires daca vrei adevarata. afacere.” Magazinele cu mancare la pachet din toata tara sunt specializate in gustare (de obicei sunt consumate ca aperitiv, desi cateva pot face o masa) si servesc adesea o serie de soiuri diferite. Provincia de nord-vest Tucuma n are loc chiar si la Festivalul National Empanada in fiecare septembrie, unde este sarbatorita versiunea lor bogata si consistenta, de obicei coapta in grasime sau prajita.

(Juan Mabromata/AFP/Getty)

Zimbri, elan sau caprioara in Statele Unite ale Americii

Garrett Smith din Montana a spus ca vizitatorii vor renunta la friptura dupa ce au mancat una dintre aceste carni de vanat gustoase. „Nu vei mai dori niciodata sa mananci o vaca”, a promis el. Desi este mai usor de obtinut in state vestice, cum ar fi Montana, Wyoming si Colorado, carnea de vanat poate fi adesea cumparata in jerky din magazinele din zonele rurale din apropierea padurilor si a terenurilor de vanatoare. De asemenea, este preparata mai traditional sub forma de fripturi sau medalioane la restaurantele de lux din regiune. Deoarece carnea tind sa fie mult mai slaba decat carnea de vita, comandati-le rare pana la mediu rare pentru a evita uscarea lor.

Galuste in China

Unii au mentionat ca calatorii trebuie sa incerce aceste muscaturi umplute cu fructe de mare, carne sau legume. „Galustele sunt hrana esentiala a Festivalului de primavara [Anul Nou Chinezesc], care este cel mai mare festival al nostru”, a spus Lcc Li Yu din Hong Kong. Galustele servite in acest moment sunt adesea in forma de semiluna sau lingouri, o veche moneda chineza, si de multe ori o moneda va fi pusa intr-una dintre galuste promitand noroc pentru persoana care o gaseste. Tina Ma, dintr-un mic sat din China care locuieste acum in Hangzhou, a spus ca vizitatorii ar trebui sa renunte la traditionalele galuste aburite si sa mearga cu versiunea prajita. „Cred ca este mai delicios”, a spus ea. Unul dintre cele mai versatile alimente ale tarii, galustele pot fi consumate la micul dejun, pranz sau cina. Gasiti o varietate la restaurantele dim sum sau la carucioarele din orasele mari. 

(China Fotografii/Getty)
Previous articleNoaptea in Beijing: 10 lucruri pe care le puteti face
Next articleValea celor zece mii de fumuri